ほうれん草– tag –

冬が旬の野菜はなぜおいしい？ 冬の野菜は、寒さに耐えるために糖分を貯えます。そのため、同じ野菜でも夏に収穫するより甘みが増し、旨味がぎゅっと凝縮されています。 たとえば大根や白菜、ほうれん草などは冬になると特に味がよくなる代表格です。 プロ...

野菜は鮮度が命。せっかく買ったのに気づいたらしなびていた、、、そんな経験ありませんか？本記事では、青果担当として仕入れ・販売に携わってきた経験をもとに、家庭でできる正しい野菜保存のコツ１０選を紹介します。 仕入れ現場で学んだ野菜保存の基本...